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[素食] 改变饮食战胜新冠病毒

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发表于 2020-6-27 18:16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:柯林·坎贝尔博士 (T. Colin Campbell, PhD)

2020-06-24

20世纪80年代初,我组织并协助领导了一项关于中国农村、包括台湾的饮食、生活方式和疾病死亡率的综合研究,以调查癌症和其他慢性退行性疾病为何在地理上集中。这项研究的结果,结合我实验室对癌症的实验研究,以及对心脏病、糖尿病、慢性肾病和其他相关疾病的临床人类研究,表明完整的植物性饮食不仅可以预防,而且可以逆转这些疾病。

  

在中国、包括台湾的这项研究中,我们还调查了乙型肝炎病毒,它导致原发性肝癌,在非洲和亚洲是主要的死亡原因。我们收集了有关拥有抗体和抗原的人群的患病率、多种疾病死亡率和许多营养风险因素的数据。根据具有统计学意义的发现,乙肝抗体流行率与蔬菜消费、膳食纤维和植物蛋白高度相关。简而言之,更多的植物食物摄入与更多的抗体相关。

  

在数量异常高的病毒毒株中,每种病毒都有自己独特的症状。但它们也有共同之处。它们会入侵像我们这样的宿主,我们的免疫系统会针对每种病毒株进行防御,最常见的方式是为每种病毒株定制抗体。

  

考虑到新冠病毒也是一种病毒性疾病,这种营养是否可以帮助我们提高免疫反应? 如果是这样的话,这是一个我们作为个人能够控制的理想解决方案。

  

在研究中我们还发现,摄入更多动物蛋白的人抗体更少,即使是那些摄入很少动物蛋白的人。我们获得了四组具有统计学意义的相关性(植物性食物因素与抗体和抗原流行率、动物性食物消耗和指标与抗体和抗原流行率),每一组都支持相同的结论。



我认为,营养、病毒活性和疾病的持续相互作用也适用于新冠病毒,特别是对因同样的营养而导致抗体形成减少的疾病而受到损害的老年人。



转向完整的植物性饮食可以减轻疾病症状的严重程度,同时增加新冠病毒抗体,这是一个双赢的效果。根据其他研究,这种效应可能在几天内开始,可能为尚未感染新冠病毒的人提供足够的时间来增强他们的免疫力。

  

这种饮食习惯应该保持,因为最近有一些未经证实的新闻报道说,一些已经感染的人可能会再次感染。如果这一点得到证实,那就意味着做好准备并保持准备。



尽管没有直接证据,但我非常有信心,这种营养策略可以为应对新冠病毒等病毒性疾病提供更快、更安全、更全面的长期解决方案。如果每个人都这样做了,我们可能就不需要戴上口罩,避免身体接触,等着出现副作用不可预测的新药,疫苗对新病毒至多也只能部分有效。这是不可能的,作为个人,我们可以采取这种做法,保护我们自己和我们的家人和朋友,为自己的健康负责。我们已经有强有力的科学证据表明,这种饮食有效地减少了与新冠病毒严重病例相关的其他疾病。

  

我对这个建议很有信心,因为这里引用的关于乙型肝炎病毒的多方面证据,显示完整的植物营养对整体健康的全面影响的大量证据。虽然一些狭义的研究表明植物营养素对病毒有有益的影响,但使用这些候选化学物质或营养素的方案不太可能有效,除非它们是天然食品的一部分。

  

这种营养上的转变是非常重要的,不仅因为它的健康价值,我们正在变得过于依赖目前有限的知识来管理未来的流感季节和其他流行病。我怀疑会有很多人满足于不断的防护、社交距离和接触追踪,而改变我们的饮食可以做的更多,同时保护社会规范、工作保障和我们的经济。



对每一种新的流行病,我们真的要等一年或更久才能开发出疗效不确定的药物治疗方法和疫苗吗?



作者简介:

柯林·坎贝尔博士,康奈尔大学Jacob Gould Schurman营养生物化学名誉教授,著名的中国-牛津-康奈尔饮食与健康项目项目主任,《中国研究》合著者,《整体:重新思考营养科学》的作者。坎贝尔博士在实验室实验和大规模人体研究中进行了原创研究,撰写了300多篇同行评议的研究论文。更多信息请访问T.柯林·坎贝尔营养研究中心网站。

翻译:wxgha
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